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1、李子酒的做***是怎样的?
制作方***如下:
一、准备材料
红李子约10斤、52高度白酒、绵白糖。
二、制作流程
1、将李子洗干净后彻底晾干水分,一定要没有一点生水。
2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。
3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干,将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖。
4、李子和糖都铺好后,注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)。
5、将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜,约半个月后李子酒就可以喝了,酿制45天时,达到最佳口感。
一、食材:
主料:李子1500g、米酒1500g、冰糖300g
辅料:甘草6g
二、步骤:
1.挑选新鲜的青李。
2.将其放入容器,用米酒清洗干净。
3.用小刀在李子上划一刀,蒂去除。
4.将处理好的李子放入可密封的容器中。
5.加入用米酒洗净的甘草。
6.加入冰糖。
7.倒入米酒。
8.盖上盖子,封好,放阴凉处保存。
9.三个月即可以启封,但追求甘醇则需等来年(去年浸泡的李子酒)。
10.启封过滤出李子酒。
11.将李子酒装瓶,密封放阴凉处保存。
三、成品展示:
李子酒的做的方***如下:
1. 材料:
李子:1000克
冰糖:200克
白酒:1000克
2. 步骤:
(1) 将李子洗净,去核,切成小块。
(2) 在干净、无油的密封容器底部铺一层冰糖,再铺一层李子,按照此顺序一层一层地铺好。
(3) 倒入白酒,直至完全没过李子。
(4) 密封容器,放在阴凉处保存。
(5) 每隔一段时间摇晃容器,使冰糖融化,李子和白酒充分混合。
(6) 静置2-3个月后,李子酒即可成熟,此时过滤出李子酒,倒入干净的瓶子中,密封保存。
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