大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于药酒风干的问题，于是小编就整理了1个相关介绍药酒风干的解答，让我们一起看看吧。
1、泡酒后的青梅干制作方***？
1、青梅洗净，去蒂。
2、将青梅放入容器中，撒上适量盐。
3、轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。
4、静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。
5、此时可以加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。
6、取出青梅，放入筲箕中，太阳下晒两天。（由于这几天下雨，我只有将青梅放通风处风干，所以水分没有蒸发多少，如果太阳下晒的话，梅子失水分更多，会缩小些。）
7、准备一个消好毒的玻璃罐子，一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1:1，我不想吃的太甜，所以晾晒后青梅大约只有170g，我加了120g白砂糖腌制。
8、盖上盖子，前几天晃动瓶子，把正在融化的糖摇匀。
【小贴士】
1.盐量不要太多，否则梅子会很咸，梅汁味***也不好。
2.罐内的糖汁，混合了青梅渗出的汁液，成为酸甜可口的青梅汁，用来泡水喝，或者熬制了做菜都是很不错的选择。
3.如果不喜欢表皮湿润的感觉，可以把青梅捞出，晒干表面保存即可。
4.取出梅子后，梅汁可以再熬浓稠点，成梅子糖浆。
到此，以上就是小编对于药酒风干的问题就介绍到这了，希望介绍关于药酒风干的1点解答对大家有用。
