大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于72味中药酒曲配方的问题，于是小编就整理了1个相关介绍72味中药酒曲配方的解答，让我们一起看看吧。
1、麦仁糟用什么酒曲？
酒酿麦仁醪糟的制作步骤如下：
1、大麦仁洗净浸泡3个小时。
2、上锅蒸熟然后晾搅拌晾至微温（酒酿在30度适合发酵，我只是自己用手感觉，微温我觉得就差不多了吧）。
3、甜酒曲3克少半碗凉开水化开。
4、把化开的酒曲倒入麦仁中，边倒边搅拌均匀。
5、将搅拌好的麦仁放到容器里，压实，中间挖一个洞。
6、72小时后的酒酿，酒味特别浓郁（常温发酵的，48小时的时候还没什么酒味，所以又多发酵一天）。
麦仁糟，是去老公家安徽阜阳时候吃的，我和老公特别喜欢大麦仁吃起来的口感，很有嚼劲，但是卖的比较少，很少能买到，再加上我们也很少回去，所以吃一次更是很难得的，于是决定自己做，只是怎幺也搜索不到麦仁的方子，只好照着糯米的来摸索。做出来的味***还不错，酒味浓厚了点。
食材
主料：
大麦仁
甜酒曲3g
温水适量
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