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制作药酒方法-最简单的药酒制作方法

2024-11-27 浏览:

本篇文章给大家谈谈制作药酒方***,以及最简单的药酒制作方***对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收***本站喔。 今天给各位分享制作药酒方***的知识,其中也会对最简单的药酒制作方***进行解释,如果能碰巧解决***现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

  1. 药酒的制作方***有几种,就其中一种进行阐述?

1、药酒的制作方***有几种,就其中一种进行阐述?

蛇酒的制作工艺 (1)浸渍*** 是指用适宜的浸提溶媒在常温条件下浸泡蛇和药材,使有效成分浸出的操作方***,浸渍***可 分为冷浸渍和热浸渍***。

①冷浸渍***:指通常蛇酒浸泡方***,蛇酒、中药在常温下加盖密闭,在阴暗处存 放,到时倾出上层清液,静置过滤即得,可重复浸渍 3~4 次;②热浸渍***:与上***基本相同,但浸渍温度 较高,一般在 40~60°进行隔水加热,以缩短浸渍时间。

因浸渍温度较高,浸出液冷却后常有棉絮状沉淀 物。

《本草纲目》中记载:“取活蛇一枚着器中,投以醇酒一斗,封定,埋马溺处。

周年取用,蛇已消化, 酒味犹存。

”这也是热浸渍***的一种:按文埋马溺处具有一定发酵温度,在这种温度下周年蛇已消化。

用冷 渍***不可能消化。

(2)渗漉*** 渗漉***适合蛇干制酒。

方***是先将蛇干浸泡酒中,待适度膨胀后,装入渗漉筒中。

渗漉筒是 一种上面敞口,下有渗出口的筒状装置。

酒自上流入,缓缓渗过蛇干,从下端渗出口流出。

该***因酒液的 流动,可造成良好的浓度差,有利于浸出成分的扩散,所以浸出的效果优于浸渍***,成分提取也较完全, 生产时间也大大缩短。

也可反复渗漉,有条件的可加压、加热进行或逆流渗漉。

江苏有***用该***生产的蛇 酒,但需要一定设备投资。

(3)加药酿制*** 加药酿制***是古***常用方***。

近***较少应用。

这种方***以米、曲加药,直接发酵成酒, 是生产蛇酒最好的方***。

《本草纲目》中介绍的瑞竹白花蛇酒也***用此***:“花蛇一条,酒润,去皮骨,取 肉绢袋盛之。

蒸糯米一斗,安曲于缸底,置蛇于曲上,以饭安蛇上,用物密盖。

三七日取酒,以蛇晒干为 末。

每服三五分,温酒下。

仍以浊酒并糟做饼食之,尤佳”

到此,以上就是小编对于制作药酒方***的问题就介绍到这了,希望介绍关于制作药酒方***的1点解答对大家有用。

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