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1、青梅怎样泡酒？
青梅泡酒是一种非常受欢迎的酒饮，常见于中国的家庭、宴席等场合。以下是制作青梅酒的具体步骤：
所需材料：
1. 新鲜青梅1千克；
2. 白糖500克；
3. 清水适量；
4. 白酒（高度50度以上）1升。
制作步骤：
1. 将新鲜的青梅洗净抹干，剪掉果蒂，然后用牙签在青梅上戳出一些小孔。这个步骤可以让青梅中的汁液更容易渗透出来，使酒更加美味。
2. 将处理好的青梅整齐地放入一个干净的大玻璃瓶（或者坛子）中，加入白糖500克，然后倒入足够的白酒（高度50度以上），使青梅全部浸没在白酒中。
3. 盖紧盖子，将瓶子摆放在阴凉、通风、干燥、避光的地方，每天摇一摇，让青梅和白酒充分混合。青梅酒的制作一般需要静置一个月左右，时间长一些可以更好地发酵和入味。
4. 待青梅酒完成后，用过滤器过滤掉青梅和杂质，保留顶部的酒液，装入干净的酒瓶中，即可食用。
注意，制作青梅酒时需要使用高度在50度以上的白酒，以确保发酵过程中的杀菌和长期保存。
希望上述步骤能对您有所帮助，制作出美味可口的青梅酒！
青梅泡酒的制作方***如下：
主料：青梅1000g
辅料：酒1000ml，盐适量，冰糖500g，盐少许
步骤一：洗净的青梅用盐水浸泡2个小时。
步骤二：把青梅取出晾干。
步骤三：把青梅和冰糖放入容器内。
步骤四：加入适量的白酒。
步骤五：盖上盖子密封保存2个月。
步骤六：制作完成。
材料：青梅：1000g 、冰糖：200～500g（随各人喜好调配）
烧酒：1800ml(浓度35%以上无色透明的酒亦可)
容器：消毒后的密封玻璃瓶（4升装）
1、将青梅洗净，备用；酿酒容器用热水消毒，晾干后，用35度的烧酒再消毒一遍。
2、将洗净后的青梅，放在清水中浸泡一晚（约6-8小时），方便去掉涩味。
3、沥干水分，再用干布擦干青梅，否则带水的梅子会发霉。擦干后，用竹签去蒂，有蒂酿出的酒会带苦味。
4、将青梅放入容器内。按照青梅→冰糖→青梅的顺序交替，分三次放入；最后靠住瓶口，缓缓注入烧酒，注意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。
5、封口后放在阴凉处，每个月１-２次，把瓶子拿出来晃动几下，让糖分均匀散布。
6、约２-３个月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可继续放着浸泡。梅酒会随着酿造的时间的延长而更为醇厚，即使放一年以上也不要紧。
制***：
1. 用水将青梅冲洗干净，然后用竹签在青梅表面扎孔。
2. 将红曲米用水洗净并待干。
3. 把冰糖放入一个干净的玻璃瓶里。
4. 把青梅逐个放入玻璃瓶中。
5. 按放青梅的顺序依次加入红曲米和500ml的白酒。
6. 把瓶口用保鲜膜封好，通常要放在黑暗处静置6到8个月。
可以先把青梅的核处理，然后用新鲜的青梅和低处低的酒浸泡百天以内，也可以将半熟的青梅煮在沸水中浸泡一天取出，然后用布或者纸把青梅擦洗干净，放入坛中用酒浸泡一个月即可。
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