本篇文章给大家谈谈药酒里加白肉，以及药酒里加白肉好吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收***本站喔。 今天给各位分享药酒里加白肉的知识，其中也会对药酒里加白肉好吗进行解释，如果能碰巧解决***现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、清水浸泡可以去除肉血腥味吗？
腥字来自血腥，肉如果有比较重的腥味通常是由于血没放干净。
但这也不是所有情况。对猪肝、猪腰子、猪蹄之类的特殊部位，腥味还可能来自于血之外的其他蛋白类物质——虽然这个我不是太确定。
如果是猪蹄，这东西就是腥，不好弄，炖的时候加好料，把腥味变成鲜味才行；
如果是肝肾等内脏，轻者可以使用牛奶进行浸泡，重者可以使用白酒（小瓶二锅头性价比不错），二者都能够有效去除血腥味（应该是因为蛋白质结块之类的反应吧），只不过后一种处理之后，肉往往会有酒味，还要再拿清水浸泡清洗。
肉腥的话，有这么几个方案：
如果是炒肉丝，切好肉丝之后可以用料酒、淀粉、酱油各少许进行浸泡，一方面改善口感、入味，另一方面也能有效去除肉的腥味；
如果是红烧，肉切好炒糖色之前，先把肉用清水浸泡一会儿。这样做的坏处是肉的口感会受影响，不过如果糖色炒得好，影响并不是很大。泡酒就算了，毕竟红烧肉有酒味还是挺伤的。
如果是汆白肉之类的做***，煮肉的水里加一些大料、葱姜，及时捞出浮沫，基本就能解决腥味的问题。
当然我这是***设题主买的是猪肉，如果是牛肉，去**寺边上的牛羊肉店应该就能买到怎么做都不腥的肉了，羊肉自带一些膻味，和腥味不同，不好去也没必要去。
到此，以上就是小编对于药酒里加白肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于药酒里加白肉的1点解答对大家有用。
