大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于药酒鱼h的问题，于是小编就整理了1个相关介绍药酒鱼h的解答，让我们一起看看吧。
1、酒鱼的家常做***？
原料：腊草鱼巴1000克～1500克，米酒700克（如果米酒比较老500克左右就够了），姜20克，蒜20克，辣椒粉30克
做***步骤：
1、清洗腊草鱼巴：用清水浸泡1个小时，因为是腊制品浸泡可去掉多余咸味，中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味***会变淡。
2、切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷。
3、热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放辣椒粉爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新开火煮开。
4、把草鱼倒进米酒中，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或生抽来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。
5、置凉，密封放置几天再吃风味更佳！
原料：草鱼一条、酒酿适量、蒜末一勺、生姜一块、盐5克、辣椒粉少许。
做***步骤：
第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。
第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。
第3步、锅中热油炸制鱼块。
第4步、锅中热油煸香蒜末姜末。
第5步、倒入酒酿生抽煮沸。
第6步、加入辣椒粉。
第7步、继续煮沸。
第8步、倒入鱼块拌均即可。
工具/原料
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活鱼 (一只)
青红椒 各2个
西红柿 2个
盐油 适量
酒料 适量
啤酒 适量
酱油蚝油 适量
鸡精 适量
香油 适量
方***/步骤
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分步阅读
将鱼，去鱼鳞，去五脏，然后冲洗干净；西红柿、青红椒洗净切成块。
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锅洗净，点火,倒入油，油热后放入鱼煎，慢火煎黄。
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然后加入葱白、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤（骨头汤也不错）大火焖8分钟,
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开锅后加入西红柿、香油即可。
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