本篇文章给大家谈谈山药酒糟，以及山药酒糟鸡蛋可以一起吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收***本站喔。 今天给各位分享山药酒糟的知识，其中也会对山药酒糟鸡蛋可以一起吃吗进行解释，如果能碰巧解决***现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、山药丸子酒糟汤的做***？
1、选购适量的小山药豆（或者铁棍山药亦可），先用清水将山药豆带皮冲洗干净，然后再准备出适量的枸杞子洗净，控水备用。

2、事先往锅中接入适量的冷水，然后倒入清洗过的小山药豆，开火进行煮制，煮山药豆的火力不用太高，中高等即可。

3、当小山药豆被煮熟之后，捞出装入一个装满冷水的容器浸泡，将泡过冷水的小山药豆逐一捞出，剥掉外部的山药皮，然后再稍微清洗一下，控干水分后装入小碗中备用。

4、再准备一些温开水，以一定的比例兑入到糯米粉中，边兑入边搅拌，形成片状之后再用手充分揉压几下，做成软硬度合适的糯米面团备用。

5、将大个的糯米面团放在面案上双手搓成一指到一指半粗细的长条状，然后用刀切分成若干个大小均匀的个头偏小一些的小面块，再逐一将每一颗小面段揉搓成丸子状备用。

6、再锅中倒入适量的清水，先开火将锅内的水烧至沸腾，然后慢慢的下入揉搓好的糯米小丸子进行煮制。

7、当内的开水再次沸腾的时候，倒入适量的酒酿（具体量可以根据个人口感调节），搅拌均匀之后再倒入去皮的小山药豆一起炖煮。

8、炖煮至锅内的山药豆和小丸子全部熟透之后，向锅中撒入适量的枸杞子，然后再用一个小碗，盛上少许红薯淀粉，兑上清水调和成芡汁，淋浇在锅内，并不停的用勺子进行搅拌。

9、最后在临出锅之前，再向锅中淋入搅拌好的鸡蛋液，一边倒入一边搅拌，使鸡蛋液形成比较碎的鸡蛋花，全部煮熟之后，即可盛出食用。
山药丸子酒糟汤是一***营养丰富、口感浓郁的传统汤品，下面是具体的做***：
所需材料：
- 山药 150克
- 猪肉馅 200克
- 糯米粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酒糟 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 山药去皮切成小块，放入锅中蒸熟，捣成泥备用。
2. 猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒和糯米粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将猪肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟。
4. 另起一锅，放入清水、酒糟和适量的盐，煮开后放入煮熟的猪肉丸子。
5. 最后加入山药泥，煮开后即可关火。
温馨提示：
1. 糯米粉的用量可以根据个人口感适量增减。
2. 猪肉馅可以根据个人喜好加入适量的香菇末、木耳末等调味料。
3. 煮汤时火候要掌握好，不要过度煮沸，以免影响口感。
1 、将山药洗净去皮切片，上锅蒸20分钟，取出用勺背压成泥。
2 、加入3勺糯米粉和1勺牛奶，揉成不沾手的面团，牛奶的量可以根据实际情况增减。
3 、然后分成一个个的小面团搓圆
4 、煮一锅水，倒入酒酿
5 、大火煮开后放入山药小丸子
6 、再倒入白糖、红枣、枸杞，红枣可以去核切成片
7 、等到小圆子都飘起来时放入玉米淀粉液（一勺玉米淀粉加半碗水调匀）勾芡即可。
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