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1、什么香型的酒最适合泡药酒?
泡酒用清香型的好。
白酒一共有12种香型, 但最适合泡酒的,还是清香型和米香型,因为这两种白酒的酒体比纯净,香味清淡悠长。不论是泡果酒还是药酒,不会遮盖原料的味***,对最后的香味影响很淡。
酱香型和浓香型的白酒,酒香浓郁,并且比较复杂,泡酒会“夺味”。比如说泡樱酒,最后几乎闻不到樱桃味,因为浓郁的酒香味会遮盖果香味。泡药酒也是一样的。所以优先选择小曲清香型白酒,或者直接用伏特加泡酒也行,会更纯粹。
一般来说,泡药酒最适合使用中性或者淡香型的酒。这是因为中性酒的口感相对清爽,不会与药物的味***产生冲突,而淡香型的酒则可以起到调和和提升药物香气的作用。具体选择什么类型的酒还要根据泡药酒的配方和个人口味来决定。
泡药酒最好用清香型的白酒或米酒,因为清香型白酒属于原粮酒味,不添加任何的香精、香料在里面,里面微量的成分没有酱香、浓香复杂,更适宜泡药酒,使得药香和酒香更协调,所以泡出来的药酒疗效较好。
泡药最好用高度的白酒,如果平时出于经济实惠,可以选择清香型的老白干、红星二锅头、烧酒等高度的白酒。
如果档次高的,可以用五粮液等高度的粮食酒,酒精的度数越高,浸出的效果越好,因为高度酒溶解药材有效成分的能力***而且时间短,药酒的功效也好。
清香型白酒
泡药酒最适合的酒类型是清香型白酒1。清香型白酒酸类、脂类物质含量少,能更好地稀出药材里的药效成分,使酒香与药香很好的融合。如果需要更加纯正的口感,可以选择酿制精良的白酒,如曲酒、白干、高粱酒、烧酒、黄酒,以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳。
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