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1、什么是压锅酒？
按以下方***做出来的就是压锅酒
1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。
2、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。
3、最为重要的一步：拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。
4、拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。
5、缸上面用塑料纸封住，等24小时候往米饭里面加水，中间适当的搅拌一下。
6、三周后，进行蒸馏。就可以酿出美味的白酒了。
在用压制出来的纯粮压锅酒，泡制的各种滋补养生酒，经过在泡酒坛中二次发酵，各种水果的营养素得以充分发挥作用，用热水烫上一壶，每顿喝二两，可以起到增***身体免疫力的作用，让您身心愉悦，更健康！
用这样的压锅酒做为小酒馆里的一***风景线，成为酒馆里的亮点，更能勾起食客的性质，意气风发，酒意甚浓，举杯有话题，落杯谈养生，一顿饭吃出精彩，一壶压锅酒，互相之间的感情更深厚…
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