大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中药酒浸的问题,于是小编就整理了1个相关介绍中药酒浸的解答,让我们一起看看吧。
1、泡药材用什么酒?
泡药的酒用可以选用度数稍高一些的酒,不宜太低,尽量选择纯粮酒、黄酒。
药材泡酒,酒中的乙醇要将药里边脂溶性的成分泡出来,药酒才能有药效。如果酒的浓度比较低,酒中的水分比较多,只能将水溶**物成分浸泡出来,药材无***得到充分浸泡,溶出率不高。
同时浓度过低的酒,在浸泡药材的过程中,无***最大程度杀灭沾附在药材表面的细菌、***、微生物等有害物质,泡出来的药酒反而有害。
泡药酒的酒类也要有所选择,以黄酒、纯粮酒比较好,它们酒精度数、纯度都比较高,浸泡药材时,可以将药材的药效充分发挥出来。
高度白酒。
最好用高度老白干。
泡中药时选用白酒应注意浓度,尽量选择浓度较高的白酒,如度数为50度以上的高度白酒。酒的度数高一些,中药材中的有效成分才能更好的析出。若白酒度数太低,一些苦味质及杂质很容易溶出,会影响药酒的味***。
黄酒:大部分黄酒都是用糯米酿制而成,用来泡滋补类的中药材。
清香型白酒:很多中药泡制后都会感觉到苦味,可能是因为所选酒的香型不对,所以要选择清香型白酒。清香型白酒口感清香,无异味,泡制中药后口感更佳
泡酒时最好是用白酒,老白干最好,药材可整根用或者是切片。
不同的酒对于疗效的影响不大,一般根据个人喜好选取酒的度数和气味,酒量小可以选38度左右的低度酒,酒量大可以选52度左右的高度酒。一般不选用曲酒,因为曲酒的是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲会与药物的气味混合产生怪味,令人闻起来不舒服。
泡中药最好的酒,主要包括纯粮食酒、高浓度白酒、清香型白酒及黄酒等。
纯粮食酒指的是由玉米、高粱、大米或小麦等不同的农作物酿造出来的白酒,这种白酒天然发酵,未用酒精勾兑,口感更佳,而且能将中药中的有效成分泡出,提高药酒的效果。
不同的药材对酒的要求也不同。按照药材性质的不同,药酒可以分为动物药酒、植物药酒、动植物药酒以及矿物质的药酒,常用的药材有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒时最好是用白酒,老白干最好,药材可整根用或者是切片。
到此,以上就是小编对于中药酒浸的问题就介绍到这了,希望介绍关于中药酒浸的1点解答对大家有用。