大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么酿造药酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么酿造药酒的解答，让我们一起看看吧。
1、药酒的制作方***有几种，就其中一种进行阐述？
蛇酒的制作工艺 (1)浸渍*** 是指用适宜的浸提溶媒在常温条件下浸泡蛇和药材，使有效成分浸出的操作方***，浸渍***可 分为冷浸渍和热浸渍***。
①冷浸渍***：指通常蛇酒浸泡方***，蛇酒、中药在常温下加盖密闭，在阴暗处存 放，到时倾出上层清液，静置过滤即得，可重复浸渍 3～4 次；②热浸渍***：与上***基本相同，但浸渍温度 较高，一般在 40～60°进行隔水加热，以缩短浸渍时间。
因浸渍温度较高，浸出液冷却后常有棉絮状沉淀 物。
《本草纲目》中记载：“取活蛇一枚着器中，投以醇酒一斗，封定，埋马溺处。
周年取用，蛇已消化， 酒味犹存。
”这也是热浸渍***的一种：按文埋马溺处具有一定发酵温度，在这种温度下周年蛇已消化。
用冷 渍***不可能消化。
(2)渗漉*** 渗漉***适合蛇干制酒。
方***是先将蛇干浸泡酒中，待适度膨胀后，装入渗漉筒中。
渗漉筒是 一种上面敞口，下有渗出口的筒状装置。
酒自上流入，缓缓渗过蛇干，从下端渗出口流出。
该***因酒液的 流动，可造成良好的浓度差，有利于浸出成分的扩散，所以浸出的效果优于浸渍***，成分提取也较完全， 生产时间也大大缩短。
也可反复渗漉，有条件的可加压、加热进行或逆流渗漉。
江苏有***用该***生产的蛇 酒，但需要一定设备投资。
(3)加药酿制*** 加药酿制***是古***常用方***。
近***较少应用。
这种方***以米、曲加药，直接发酵成酒， 是生产蛇酒最好的方***。
《本草纲目》中介绍的瑞竹白花蛇酒也***用此***：“花蛇一条，酒润，去皮骨，取 肉绢袋盛之。
蒸糯米一斗，安曲于缸底，置蛇于曲上，以饭安蛇上，用物密盖。
三七日取酒，以蛇晒干为 末。
每服三五分，温酒下。
仍以浊酒并糟做饼食之，尤佳”
到此，以上就是小编对于怎么酿造药酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么酿造药酒的1点解答对大家有用。
