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1、泡药酒要注意什么
所用药材必须洁净或新鲜。质次或伪劣者均不得使用。凡配制药酒所用一切用具、容器均要洁净完好，并作必要的消毒处理。配制时所用白酒、米酒、黄酒，应选用优质的。用劣质的酒配制成的药酒，饮用后会对人体产生不同程度的损害。在服用药酒前，应检查药酒是否有变质、污染等异常现象和气味。
晃动酒缸在药酒浸泡情况下，放到一边彻底不用去管也是不对的。大家最好每隔几天便去晃动几回酒缸，这样做有益于使药材充足释放（动作不宜太大和次数也不需要太多）。酒缸放太阳下边直接暴晒这类错误，我想应当没有人会犯吧。大家都应该了解药酒是必须放到阴凉的地区。
装药酒的容器多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。
药酒浸泡的时间。一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。根据唐三镜新工艺酿酒方***，可使用快速方***酿制药酒。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。
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