大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于36味中药酒曲配方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍36味中药酒曲配方的解答，让我们一起看看吧。
1、制作酒曲的配方大全
***摘新鲜山药：辣蓼、何首乌、淡竹叶、土茯苓、忍冬藤、桑叶、月桂叶、艾草。将所有原料洗净晾干，切碎或碾碎，然后用淡水浸泡过夜（此处使用的原料可新鲜使用，也可晒干后再使用）。
酒曲制作配方技术大全如下：浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。
全部捏好之后的小丸子放入簸箕或平底托盘中，将酒饼粉撒在小丸子上，晃动簸箕或托盘让每一粒小丸子都均匀地沾上酒饼粉。经48小时发酵之后的小丸子，表面会长出三至四毫米左右长的白色绒毛，至此，新的酒曲发酵成功。
制作酒曲的配方：首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细，差不多半个就可以了。
2、做酒曲中草药的比例多少?
然后将冷却的糯米与上述两种酒曲搅拌均匀；酒曲的加入量为干糯米重的0.3%。最后进行糖化发酵，温度保持在30℃-35℃，发酵1-2天即可。
．配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。4．制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成酒药坯。
总之，辣蓼草做酒曲的配方比例为辣蓼草：面粉 = 1：3，但在实际制作过程中还需根据具体情况适当调整配方比例，以确保酒曲的质量和口感。
原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20~30%。踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36~38%，要求踩的平整，饱满。
涩。【检查】应符合茶剂项下有关的各项规定（附录Ⅰ T）。【功能与主治】祛风消滞，健胃和中。用于感冒发热，食滞， 呕吐，泄泻。或供配方用。【用***与用量】煎服，一次1块。【规格】每块重30g 【贮***】密封。
3、药曲的制作流程
***摘新鲜山草药：辣蓼草、夜交藤、淡竹叶、土茯苓、金银藤、桑叶、桂叶、艾草。所有原料清洗干净晾干，将它剁碎或者舂碎，再用没过面的清水浸泡一夜（这里用到的原料可以鲜用也可以晒干之后使用）。
使用量为4%的米重量，各药曲略有不同。药曲为南方各地民间常见的酒曲，有深厚的历史积淀，所酿的黄酒酒度高达18度。
酒曲又叫小曲、酒饼、药曲，在农夫的家乡这边也叫它“酒药”，其最早的时候是发霉或发芽的谷物经过加工、改良而来的，主要是用于酿酒。在不同的地方酒曲的配方和制作方***也是不一样的。
一 酒曲的制作，按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。
酒曲又叫小曲、酒饼、药曲，在农家的老家这里也叫它“酒曲”，其最初的过程中是长霉或萌发的谷类通过生产加工、改进而来的，主要是用以制酒。在不一样的地区酒曲的秘方和做***都是不一样的。
4、中药酒配方
泡酒的最佳配方 红枣、枸杞泡酒 人参、灵芝泡酒 鹿茸、枸杞泡酒 山楂、陈皮泡酒 泡酒的注意事项 一定要把握现场环境的清洁，严格控制现场的卫生条件。 选取制作药酒的基质酒和中药材，选择品质过硬的酒和中药材。
【配方】黄精900克，天冬700克，苍术900克，松针4千克，杞子2千克，酒5千克。【制***】将各药煎煮2小时，滤汁加酒拌匀。空腹饮20克。
配方：灵芝50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500毫升。 功效与主治：益精气，***筋骨，安心神。用于肺虚久咳，痰多，咳嗽气喘，以及 消化 不良，失眠等。 5三圣酒 配方：人参30克，白术40克，山药40克，白酒2斤。
枸杞子壮阳酒 配方：海马1对，枸杞子60克，白酒1斤。制作方***：将上述2味药浸于白酒中，密封，置阴凉处，2周后即可。功效与主治：补肾阳。用于肾阳虚弱，命门不足的阳痿、腰膝酸软等。服***：每日1次，睡前温服1小杯。
枸杞人参酒 枸杞1700克，配方：人参100克。冰糖2000克，煮熟的土地500克和适量的白葡萄酒。健脾益气，功效：滋补元气。提神醒脑，安神。适用于腰膝酸痛，疲劳损伤，缺乏食物和疲劳，心慌和健忘，头痛和头晕。
5、中药泡酒配方有哪些?
顶神补肾酒 顶神补肾酒原产地是四川省成都市。以人参、鹿茸、鹿鞭等我国传统三大补品为原料，辅以淫羊藿、阳起石、菟丝子、冬虫夏草等二十多种名贵药材浸泡后精炼而成。
【配方】黄精900克，天冬700克，苍术900克，松针4千克，杞子2千克，酒5千克。【制***】将各药煎煮2小时，滤汁加酒拌匀。空腹饮20克。
海马酒【配方】海马1对，白酒500克。【制***】（1）将海马洗净，放入酒罐内。（2）将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡15天即成。【功效】中医认为海马可补肾壮阳，活血化瘀。
类风湿酒 党参300克、黄芪300克、当归250克，防己、杜仲、透骨草、鸡血藤、川芎、淫羊藿各150克、熟地200克、青风藤200克、白酒500毫升。蛇胆酒 米、曲800克，蛇胆五个。
配方：本产品集长白山民间秘方，以长白山全株鲜人参为主要原料，以三泉水酿制优质白酒为基，由鹿茸、灵芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、贝母等名贵药材的固形物或浸汁液体配制而成。
到此，以上就是小编对于36味中药酒曲配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于36味中药酒曲配方的5点解答对大家有用。
