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1、如何做黄酒 黄酒的制作方***
制作方***：①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。
黄酒常规制作四***： 1淋饭*** 2喂饭*** 3摊饭*** 4机械化*** 绍兴酒的种类 以含糖高低分以下四种类型： 1）干型黄酒。 含糖量10g/l以下， ***表酒：绍兴元红酒。 2）半干型黄酒。
首先把糯米用凉水浸泡24小时。糯米浸泡24小时以后，将其自然松散的铺在蒸锅里面，下面要垫上一层纱布，糯米大概需要40分钟才能熟透。
浸米：将米浸泡在水中，促进淀粉的水解，从而糖化发酵的正常进行。同时通过细菌和酸化菌的自然作用使米浆水达到一定的酸度，使酵母繁殖发酵旺盛。
2、如何制作黄酒?
黄酒常规制作四***： 1淋饭*** 2喂饭*** 3摊饭*** 4机械化*** 绍兴酒的种类 以含糖高低分以下四种类型：1）干型黄酒。 含糖量10g/l以下， ***表酒：绍兴元红酒。2）半干型黄酒。
自酿黄酒的方***如下：用料：糯米2500克、红曲米300克、凉白开4000克 步骤：首先把糯米用凉水浸泡24小时。糯米浸泡24小时以后，将其自然松散的铺在蒸锅里面，下面要垫上一层纱布，糯米大概需要40分钟才能熟透。
制作方***：①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。
制曲 酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲，使用这种酒曲酿造出来的黄酒酒香四溢，同时也更加的传统和古朴。
浸米一般在每年的低温环境下进行，这样小米不容易变质，且没有蚊虫干扰，可以避免黄酒沾染蚊虫变质。蒸饭：将浸米蒸煮，使淀粉受热吸水糊化，有利于酵母菌的生长和易受淀粉酶的作用。
3、黄酒泡药白酒能***替?
朋***，切不可用白酒送服药物，因白酒总还有很多的化学成分，包括还未被解开的化学物质，虽然量少但有何药物发生反应的几率，可能会使得药物失效，严重者可能产生对人体有害的物质。
黄酒在中药里有时是一味很重要的辅佐料或叫“药引子”。《本草纲目》中就有“诸酒纯醴不同，惟米酒入药用”这里说的米酒，即指黄酒。
黄酒可以泡中药，黄酒功效比较好。黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
当然是白酒，黄酒酒度低，含糖量较高，容易**变质，根本不适合长期存放，更不要说泡药物了。
泡药酒的酒也分寒热两种，白酒属热性，例如老白干、二锅头、茅台等，黄酒则属凉性，例如绍兴黄酒等。
4、自制黄酒的正确方*** 自制黄酒的做***步骤
坛发酵：这时主发酵过程已结束，发酵转为后发酵阶段，在室温13-18℃ 下静置 20 天左右。煎酒：就是灭菌的意思。
步骤：首先把糯米用凉水浸泡24小时。糯米浸泡24小时以后，将其自然松散的铺在蒸锅里面，下面要垫上一层纱布，糯米大概需要40分钟才能熟透。
接下来，酿造是制作黄酒不可或缺的步骤。首先，将选好的原料混合在一起，加入适量的水，然后进行蒸煮。蒸煮的目的是将原料中的淀粉糊化，使其更容易发酵。蒸煮后，将麸曲或者酒曲加入原料中，进行发酵。
小米130kg、糖化酶（酶活力50000u/g）0.26kg、黄酒活性干酵母0.13kg、生麦曲4kg、糟烧酒（50°）13kg、加水量180kg。
5、黄酒是用什么酿的,自己在家可以酿制吗?
小麦 和水。酿造黄酒的大米应该 米粒 洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克，比重在40~42，米的 淀粉含量 越高越好。在生产时，最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。
选米：俗话说，米是酒之肉，好米才能出好酒，糯米是最适合酿酒的。用行家的话来解释，这是因为糯米中的淀粉分子排列比较疏松，吸水快，容易蒸煮，有利于糖化、发酵，做出来的酒杂味也少，农家黄酒正是以糯米为主料。
剩下的发酵渣液可再加入到煮好的粥中，再行发酵用。如渣液有酸味，则说明有杂菌污染，不可再用。家庭自酿的黄酒因条件所限杀菌不彻底，所以不能长期储存，最好是几天内饮完。如想家中常备，可分批分期酿制。
自2009年以来，由中国文物保护基金会组织专家学者对黄酒文化进行了发掘保护，提出可以根据酿制黄酒所使用的粬种区分，将黄酒分为“麦曲黄酒和红曲黄酒”两大类。
到此，以上就是小编对于没有药酒可以做黄酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有药酒可以做黄酒吗的5点解答对大家有用。
